癌症是健康的一大威胁，那么如何预防癌症呢？预防癌症需要注意哪些事项？又应该如何选择食物来预防癌症呢？以下将为您介绍八大具有预防癌症作用的食物。

1、猕猴桃：这种水果的棕色表皮下隐藏着碧绿的果肉，味道甘酸可口。猕猴桃原产于我国南方山区，现在已经在全国各地种植。它含有丰富的糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸和多种矿物质。尤其是维生素C的含量，每100克果子含有200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，因此被誉为“天然维生素C片”。此外，猕猴桃还含有丰富的维生素P，营养价值很高。

2、地瓜：小时候冬天里烤红薯的香味和热气让人难以忘怀，但如今随着经济条件的好转，很多人已经不再食用地瓜。地瓜，又名甘薯、红薯、白薯，被认为是一种祛病延年、保健的绝佳食品。研究发现，地瓜中含有去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

3、茄子：“霜打茄子”被认为是一种好药。在中药方剂和民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。实验证明，茄子具有抗癌功能。曾有一种从茄子中提取的无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等，取得了良好的效果。

4、苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”。虽然民间对其待遇两极分化严重，但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍。苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它能激活免疫细胞，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

5、海带：海带中药名为“昆布”，它能预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能预防“大脖子”病。海带还具有其他诸多“本领”，如与致癌作用的锶、镉结合并排出体外；能选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌；提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

6、南瓜：在一些国家，它被誉为“神瓜”。虽然在我国现已很少种植，但南瓜可预防、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。此外，南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

7、萝卜：萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手。有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具有抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

8、麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，富含纤维、硒、镁等矿物质及纤维素。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。